特點8：選擇和(hé)準備少(shǎo)鹽或不(bù)加∏>鹽的(de)⻝物(wù)

⼀般來(lái)說(shuō)，鹽（氯化(huà)鈉）的(de)攝⼊量與⾎壓之間(jiān)存在直接的(de)正相(xiàng)關關系。在随機(jī)試驗中，降低© ★γ(dī)鈉攝⼊量可(kě)以降低(dī)⾮⾼⾎壓和(hé)⾼⾎壓個(gè)體(tǐ)的(de)⾎壓，包括那(nà)些(xiē)接受抗⾼⾎壓藥物(wù)治療的(de)個(gè)體(tǐ)，從(cóng)⽽改善⾼⾎壓的(de)預防和(hé)控制(zhì)。在觀察性研究中，鈉攝⼊量減少(shǎo)與收縮壓随年(nián)齡增ε™長(cháng)緩慢(màn)上(shàng)升有(yǒu)關并且，在⼀些(xiē)研究中，⼼⾎管疾病風(fēng)險較低(dī)。⼀般⽽⾔，減鈉對(duì)⿊⼈、中⽼年(nián)⼈和(hé)⾼⾎壓患者的(de)⾎壓影(yǐng)響往往更⼤。DASH飲⻝和(hé)減少(shǎo)鈉的(de)組合⽐單獨的(de)任何⼀種⽅法都(dōu)要(yào)好(hǎo)。在國(guó)←♣外(wài)，膳⻝鈉的(de)主要(yào)來(lái)源是(shì)加⼯⻝品、⼾外(wài)準備的(de)⻝品、包裝⻝品和(hé)餐廳⻝品，它們合計(jì)占膳⻝鈉總量的(de)近(jìn)四分(fēn)之三。值→©得(de)注意的(de)是(shì)，即使标有(yǒu)100%全⻨或有(yǒu)機(jī)⻝品的(de)鈉含量也(yě)可(kě)能(néng)很(hěn)⾼。降低(dī)⻝品供應中鈉含量的(de)公共衛⽣⽅法可(kě)能(néng)是(shì)最有(yǒu)效的(de)策略。⼀個(gè)有(yǒu)希望的(de)替代⽅法是(shì)⽤富含鉀的(de)鹽代替普通(tōng)鹽，特别是(shì)在⻝物(wù)制(zhì)備過程中添加鹽是(shì)最常見(jiàn)的(de)來(lái)源的<∏£(de)情況下(xià)。

特征9：如(rú)果你(nǐ)不(bù)喝(hē)酒，就(jiù)不(bù)©÷要(yào)開(kāi)始；如(rú)果您選擇飲酒，請(qǐng)限制(zhì)攝⼊量

飲酒與⼼⾎管疾病之間(jiān)的(de)關系是(shì)複雜(zá)的(d<©€→e)。風(fēng)險似乎因酒精攝⼊量和(hé)模式⽽異；個(gè)⼈的(de)年(nián)齡和(hé)性别；并輸⼊CVD結果。對(duì)于某些(xiē)結果，這(↓§​zhè)種關系是(shì)直接的(de)，即€→随著(zhe)酒精攝⼊量的(de)增加，出⾎性中風(fēng)和(hé)⼼房(fáng)顫動的(de)風(fēng)險也(yě)會(huì)增加。對(duì)于冠⼼病和(hé)缺⾎性中⻛，存在J型或U型關系，低(dī)酒精攝⼊的(de)風(fēng)險最低(dī)，≈每天喝(hē)γ ₽λ1到(dào)2杯，不(bù)攝⼊和(hé)⾼攝⼊的(de)風(fēng)險更⾼。103這(zhè)些(xiē)關系基于觀察性研究；因此，不(bù)能(néng)排除其他(t₹∞ā)變量的(de)混淆。除了(le)⼀項⼩型試驗外(wài)，尚⽆酒精對(duì)嚴重臨床/⼼⾎管疾病結果的(de)⼲預試驗，該試驗表明(míng)，在患有(yǒu)房(fáng)顫的(de)經常飲酒者中，戒酒可(k≠♦ě)減少(shǎo)⼼律失常的(de)複發。

盡管低(dī)攝⼊量與CHD和(hé)缺⾎性中風(fēng)的(de)風(fēng)險較低(dī)有(yǒu)關，但(dàn)AHA不(bù)⽀持在任何⽔平開(kāi)始飲酒以改善CVD健康，因為(wèi)淨健康影(yǐng)響的(de)不(bù)确定性，特别是(shì)考♠™β慮到(dào)酒精的(de)有(yǒu)害影(yǐng)響關于許多(dδ♦±∑uō)其他(tā)結果（傷害、暴⼒、消化(huà)系統疾病、傳染病、妊娠結果和(hé)癌症）。2020年(ni÷₹án)膳⻝指南(nán)咨詢委員(yuán)會(huì)最近(jìn)得(de)出的(de)結論是(shì)，飲酒≥↑∞♣者每天的(de)飲酒量不(bù)應超過1杯，并且不(bù)應暴飲暴⻝。相(xiàng)⽐之下(xià)，2020年(nián)⾄2025年(nián)的(de)美(měi)國(guó)⼈飲⻝指南(nán)繼續建議(yì)⼥性每天不(bù)超過1杯，男(nán)性每天不(bù)超過2杯。

特性10：⽆論⻝物(wù)是(shì)在何處準備或消費(fèi)的(de)，都(dōu)遵守本指南(nán)

以⻝物(wù)為(wèi)基礎的(de)飲⻝指南(nán)适⽤于所有(yǒu)⻝物(wù)和(hé)飲料，⽆論在哪⾥制(zhì)備、采購(gòu)和(hé)消費(fèi)。在我↔→σ®們⽣活的(de)環境中，⼏乎到(dào)處都(dōu)可(kě)以準備和(hé)消 ‍費(fèi)⻝物(wù)。應制(zhì)定政策⿎勵更健康的(de)默認選擇，例如(rú)提供全⾕物(wù)⽽不(bù)是(shì)精制(zhì)⾕物(wù)産品，并盡量減少(shǎo)産品中的(de)鈉和(hé)糖含量。