根據發表在內(nèi)分(fēn)泌學會(hδ₹Ωuì)臨床內(nèi)分(fēn)泌與代謝(xiè)雜(zá)志(zhì)上(shàng)的(de↑¥≥©)一(yī)項研究，晚餐吃(chī)太多(duō)精制(zhì)碳水(shuǐ)化(huà)合物φγ>π(wù)和(hé)肥肉的(de)人(rén)比早餐吃(chī)類似飲食的(de)$♠↕人(rén)患心髒病的(de)風(fēng)險更高(gāo)。
充血性心力衰竭、心髒病發作(zuò)和(hé)中風(fēng)等心血管疾病是(shì)全球第一☆ε(yī)大(dà)死因，估計(jì)每年(↔≥φnián)奪去(qù) 1790 萬人(rén)的(d€♥©αe)生(shēng)命。食用(yòng)大(dà)量飽和(hé)脂肪、加工(gōng)肉類和(hπ♦↔é)添加糖會(huì)增加膽固醇并增加患心髒病的(de)風(fēngσλα)險。多(duō)吃(chī)蔬菜和(hé)谷物(wù)等全∏β"碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)以&及少(shǎo)吃(chī)肉的(de)有(yǒu)益心髒健康♠ 的(de)飲食可(kě)以顯著(zhe)降低(dī)患心血管疾病的(de)風(fēng)險↔♦。
“在尋找降低(dī)心髒病風(fēng)險的(de)方法時(shí)，進餐時(sh≈δí)間(jiān)和(hé)食物(wù)質量是(shì)需要(yào)考慮的(de)重要(yàoδ&)因素。我們的(de)研究發現(xiàn)，吃(chī)含有(yǒu)<♦±₹更多(duō)全碳水(shuǐ)化(huà)合↕♥物(wù)和(hé)不(bù)飽和(hé)脂ε α€肪的(de)植物(wù)性晚餐的(de)人(rén)患心髒病的(de)風(fēng≥&¥♣)險降低(dī)了(le) 10百分(fēn)比，”研究作(zuò)者、中國(guó)哈爾濱醫(y≈ ī)科(kē)大(dà)學的(de)李醫(yī ←↕≠)生(shēng)說(shuō)。“總是(shì)建議(yì)吃(chī)健康的(de)飲食，特别≥ 是(shì)對(duì)于那(nà)些(xiē)患心髒病的(de)高(gāo)風(fēng)險的(♠εde)人(rén)，但(dàn)我們發現(xiàn)早餐而不(bù)是(shì)晚餐吃(¶>chī)肉類和(hé)精制(zhì)碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù≠≤)的(de)風(fēng)險較低(dī)。”
研究人(rén)員(yuán)研究了(le)來(l ∑ái)自(zì)國(guó)家(jiā)健康和(hé)營養檢查調查的(de) 27,∑♣<911 名美(měi)國(guó)成年(nián)人(rén)的(d×e)數(shù)據，并分(fēn)析了(le)在非連續兩天內(nèi)與參與者訪談期間(ji→ān)收集的(de)飲食信息。他(tā)們研究了(le)早餐或晚餐吃(chī)不(bù)同↔÷€₽的(de)脂肪、碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)和(hé)蛋白(bái)質與參 π☆與者心髒病發病率之間(jiān)的(de)關系。分(fēn)析發γ→現(xiàn)，吃(chī)植物(wù)性晚餐可(kě)∞÷将心髒病風(fēng)險降低(dī) 10%。
消費(fèi)者健康：堅果和(hé)你(nǐ)的(d♥♥e)心髒
吃(chī)堅果可(kě)以改善心髒健康，降低(dī)因心髒病和(hé)其他(tā)£"原因過早死亡的(de)風(fēng)險。研究發現(xiàn)，有(yǒu)心髒病發作€εΩ♠(zuò)風(fēng)險的(de)人(rén)可(kě)以通(tōng)過吃(chī)包±π∞括堅果在內(nèi)的(de)健康飲食來(lái)降低(dī)風(<∏§÷fēng)險。
研究表明(míng)，吃(chī)堅果可(kě)能≥σα→(néng)：
· 降低(dī)您的(de)低(dī)密度脂蛋£←白(bái)，或 LDL 或“壞”膽固醇和φ♠(hé)甘油三酯水(shuǐ)平，它們在動脈中稱為(wèi)斑塊的(de)沉積物(w÷&ù)的(de)積聚中起著(zhe)重要(yào)作(zuò)用(yòng)。
· 改善動脈內(nèi)壁的(de)健康。
· 與心髒病相(xiàn☆>g)關的(de)炎症水(shuǐ)平較低(dī♥ ₹)。
· 降低(dī)血栓形•₽≥♠成的(de)風(fēng)險，血栓會(huì)導緻心髒÷¶β≠病發作(zuò)和(hé)死亡。
一(yī)些(xiē)堅果比其他(tā)堅果含有(yǒu)更多α≈<(duō)有(yǒu)益心髒健康的(de)營養素。不(bù)過，大(dà)多(duō)數(§≠shù)堅果至少(shǎo)含有(yǒu)一(yī)些(xiē)不(bù)飽和(hé)脂肪、↔→ε←omega-3 脂肪酸、纖維、維生(shēng)素 E、植物(wù)甾醇和(hé) L-精氨酸—≠♥♥—所有(yǒu)這(zhè)些(xiē)都(dōu)對(duì)心髒健康有(yǒu)益。
堅果的(de)一(yī)個(gè)缺點是(shì)它們的(de)卡路(lù)裡(lǐ↔≥ )含量很(hěn)高(gāo)，因此限制(zhì)份量≤很(hěn)重要(yào)。請(qǐng)記住，如(rú)果堅果被巧克力、糖↕✔↓或鹽覆蓋，你(nǐ)可(kě)能(néng)會(huì)抵消堅果對(du≠•₹ì)心髒健康的(de)好(hǎo)處。但(dàn)是(shì)選擇堅果♥$γ☆而不(bù)是(shì)不(bù)太健康的(deδ™↔)零食可(kě)能(néng)會(huì)幫助您堅持對(duì)心髒健康的(de)飲©→¶食。