心腦(nǎo)血管類疾病是(shì)我國(guó)中老(lǎo)年(nián)人(rén)健康的®®(de)頭号殺手，每年(nián)有(yǒu)衆多(duō)的(de)患者突發心腦(n>•β♠ǎo)血管類疾病緻殘，緻死，預防心腦(nǎo)血管是(shì)我們中"ΩΩ老(lǎo)年(nián)人(rén)非常重要(yào)的(de)↔γ÷一(yī)項事(shì)情，而膽固醇是(shì)誘發各類心腦(nǎo)血管的(de)重要(€βyào)元兇，所以在日(rì)常的(de)飲食中我們要↕∏✘♠(yào)盡量少(shǎo)吃(chī)高(gāo)膽固醇的§δ§♦(de)食物(wù)。
很(hěn)多(duō)人(rén)都(dōu)清楚油膩$®•膩的(de)肥肉含膽固醇較高(gāo)，δα→但(dàn)是(shì)很(hěn)少(shǎo)§'Ω有(yǒu)人(rén)知(zhī)道(dào)下(xià)面這(zhè)幾種食物(wù)δ₹✔，看(kàn)似不(bù)含膽固醇，實際上(shàng)膽固醇含量非常高(gāo)。
第一(yī)種：動物(wù)的(de)大(dà)腦(nǎoε←)
我們以100克的(de)動物(wù)大(dà)腦(nǎo)來(lái)β✔計(jì)算(suàn)，豬腦(nǎo)含2457毫克膽固醇，羊腦(nǎo) ₽¥含有(yǒu)2007毫克膽固醇，牛腦(nǎo)含2447毫克膽固醇，從(cón₹×g)這(zhè)些(xiē)數(shù)值可(kě)以看(kàn)出"₹動物(wù)的(de)大(dà)腦(nǎo)富∞✘含膽固醇，所以說(shuō)動物(wù)大(dà)腦(nǎo)是(s×₽hì)含膽固醇最高(gāo)的(de)食物(wù)也(yě)不(bù)↑✘為(wèi)過。
第二種：動物(wù)的(de)內(nèi)髒
這(zhè)裡(lǐ)所說(shuō)的(de)動物(wù)指的(de)是(₩✘shì)我們常見(jiàn)的(de)家(jiā)禽和(hπ✔é)家(jiā)畜，不(bù)包含魚類。以100克的(de)動物(wù)內(nèi)髒為( ¥£wèi)例，大(dà)約含有(yǒu)200~400毫克的(de)膽固醇，所以動物(wù)內(λ ©nèi)髒的(de)膽固醇含量也(yě)很(hěn¥® ₽)高(gāo)，中老(lǎo)年(nián)朋(pé¶☆↕ng)友(yǒu)，尤其是(shì)患有(yǒu)三高(gāo)λ">σ慢(màn)病的(de)，最好(hǎo)遠(yuǎn)¶"★&離(lí)。
第三種：鱿魚
很(hěn)多(duō)人(rén)會(huì)詫異，鱿魚是(shì)一(yī)種海(¶Ω≤<hǎi)鮮怎麽會(huì)富含膽固醇呢(ne)？事(shì)實上(shàng)10∞α♦0克鱿魚含有(yǒu)約268毫克的(de)膽固醇，是(shì)一(y♥↔ī)種膽固醇含量很(hěn)高(gāo)的(de)海(hǎi)鮮，而且鱿魚的(d✔•e)烹饪辦法經常是(shì)油炸或燒烤，又(yòu)加重了(le)₽€®膽固醇的(de)含量。
第四種：雞蛋
雞蛋含有(yǒu)較多(duō)膽固醇，這(♣zhè)一(yī)點很(hěn)多(duō)人(rén)都(dōu)應該是(shì)知(zhī)±β'道(dào)，一(yī)個(gè)雞蛋大(dà)約含292毫克的(de)膽固醇，大(d✘♣↑à)部分(fēn)都(dōu)集中在蛋黃(huáε>ng)中，患有(yǒu)心腦(nǎo)血管疾病的(de)患λ≈者建議(yì)少(shǎo)吃(chī)蛋黃(huáng)。
第五種：奶油
奶油本身(shēn)不(bù)含膽固醇，但(d ♦àn)是(shì)它卻富含飽和(hé)脂肪酸，能(nén≥₽✘αg)促使肝髒合成膽固醇，另外(wài)，奶油是(shì)一(yī)種高(gāo)±$>熱(rè)量的(de)食物(wù)，不(bù)←★符合中老(lǎo)年(nián)人(rén)低(dī)糖的(d σ↑€e)飲食原則，所以中老(lǎo)年(nián)朋(péng)友(yǒuπ★)最好(hǎo)少(shǎo)吃(chī)為(wèi)↓₩φ宜。
說(shuō)了(le)這(zhè)麽多(duō)₽ ，很(hěn)多(duō)人(rén)可(kě)能( ♠néng)會(huì)認為(wèi)膽固醇食用(yòng)得(de)越少(sh×♦ ǎo)越好(hǎo)，其實這(zhè)個(gè)觀點也(yě)是(shì)錯(★÷≈cuò)誤的(de)，膽固醇也(yě)是(shì₽£)人(rén)體(tǐ)正常運行(xíng)必不(bù)可(kě)少(shǎo)的(de)營養物 →♦(wù)質，膽固醇攝入較少(shǎo)，容易引發營養不(bù)良等✔>問(wèn)題，所以日(rì)常我們提倡合理(lǐ)膳食，根據中國(♠¶guó)膳食指南(nán)的(de)建議(yì)，正常成人(rén)每天食用(yòng)3↔•♥00毫克的(de)膽固醇最佳，也(yě)就(jiù)是(shì)一(yī)個(gè)雞蛋的(de♦↕")量。