1.控制(zhì)總熱(rè)能(néng)攝入：控制(zhì)每天總熱(rè)能(néng)的(de)£±攝入，少(shǎo)吃(chī)碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)。此外(wài)δ₩÷，還(hái)要(yào)少(shǎo)吃(chī)蔗糖、蜂蜜，因為(wèi)它們含果糖γΩ↑£很(hěn)高(gāo)，會(huì)加速尿✘β®↓酸生(shēng)成。蔬菜中的(de)嫩扁豆、青蠶豆、鮮豌豆含嘌呤量高(gāo)，也("±yě)要(yào)限制(zhì)食用(yòng)。

2.限制(zhì)蛋白(bái)質攝入：多(duō)選用(yòng)牛奶、奶酪、脫脂奶粉和(hé)蛋類，它們所含<  嘌呤少(shǎo)；盡量别吃(chī)肉、禽、魚類，如(rφπ®↔ú)一(yī)定要(yào)吃(chī)，應将肉煮沸後棄湯食用(yò↔↓ng)。這(zhè)是(shì)因為(wèi)€∏✔嘌呤易溶于水(shuǐ)，湯中含量很(hěn♦ ₽)高(gāo)。豆制(zhì)品雖然蛋白‌≠"$(bái)質含量較高(gāo)但(dàn)痛風(fēng)患者不(bù)宜食用(yòng)，因為(λ wèi)含嘌呤成分(fēn)較高(gāo)∏α₽，例如(rú)：黃(huáng)豆、豆腐、豆幹等都∞♥€₩(dōu)是(shì)禁止食用(yòng)的(de)。

3. 限制(zhì)嘌呤攝入：嘌呤是(shì)細胞核中的(de)一(y≠γφī)種成分(fēn)，隻要(yào)含有(yǒu)細胞的(de)食物(wù)就(jiù ₹ε)含有(yǒu)嘌呤，動物(wù)性食品中嘌呤含量較多(duō)。要(yào)避免或禁食→₹動物(wù)內(nèi)髒、蝦蟹、濃肉湯、食用(yòng)菌λ↔€₽類、海(hǎi)藻類、鳳尾魚、沙丁魚、蛤類、豆類及啤酒等高(gāo)↓♦→嘌呤類食物(wù)。

4.多(duō)吃(chī)堿性食品：如(rú)蔬菜、馬鈴薯、水(shuǐ)果（青梅、檸檬）等，&★<≈可(kě)以降低(dī)血和(hé)尿液的(de)酸度。σ∑西(xī)瓜和(hé)冬瓜不(bù)但(dàn)是(shì)堿性食品，對(₹$duì)痛風(fēng)患者更有(yǒu)利。發面面食放(fàng)堿的(de)粥類，因含堿性物(↔δ≤wù)質可(kě)促進尿酸排洩，保護腎髒，倡導食用(yòng)。

5、多(duō)飲水(shuǐ)保障尿量充沛：平時(shí)應多(duō)喝(hē)白(bái)開(kāi)水•↓'™(shuǐ)、礦泉水(shuǐ)、和(hé)果汁（不(bù)要(yào)喝(hē)濃茶，濃茶容易&≠®引起痛風(fēng)發作(zuò)）等，促進尿酸排洩。

6、 減少(shǎo)脂肪攝入：少(shǎo)吃(chī)脂肪，因脂肪可(kě)£Ωπ減少(shǎo)尿酸排出。痛風(fēng)并發高(gāo)脂血症者，脂肪攝取應控©≥•制(zhì)在總熱(rè)量的(de)20%至25%♠©≈以內(nèi)。

7、限制(zhì)鹽的(de)攝入：吃(chī)鹽量每天應該限制(zhì)在2克至5克以內₹✘(nèi)。

8、避免飲酒：酒精具有(yǒu)抑制(zhì)尿酸排洩的(de)作(zuò)用(yòng)，長(chá♣₹ng)期少(shǎo)量飲酒還(hái)可(kě)刺激嘌呤π©÷≈合成增加，尤其是(shì)喝(hē)酒時(shí)再吃(∏‌chī)肉禽類食品，會(huì)使嘌呤的(de)攝入量加倍。

9、少(shǎo)吃(chī)辣椒等調料：辣椒、咖喱、胡椒、花(huā)椒、芥末、生(shēng)姜等調料均能(néng)興奮植物α✘↑(wù)神經，誘使痛風(fēng)發作(zuò)，應盡量少(shǎo)吃(chī)。

10、忌食火(huǒ)鍋：這(zhè)是(shì)因為(wèi)火(hu×±ǒ)鍋原料主要(yào)是(shì)動物(&‍wù)內(nèi)髒、蝦、貝類、海(hǎi)鮮，再飲₽≥啤酒，自(zì)然是(shì)火(huǒ)上(shàng)添油了(le)。調$&•β查證明(míng)：涮一(yī)次火(huǒ&↔♣★)鍋比一(yī)頓正餐攝入嘌呤高(gāo)10倍，甚至數(shù)十倍。一(y‍‌ī)瓶啤酒可(kě)使尿酸升高(gāo)一(yī)倍。高(gāo)血壓病人(rén)患痛風(f♦¥ēng)可(kě)能(néng)性會(huì)增加10倍。痛風(fēng)與糖尿病一(yīσ¥)樣是(shì)終生(shēng)疾病。關鍵是(shì)自(zì)己控制(zhì)飲食，多(εφ×duō)食含“嘌呤”低(dī)的(de)堿性食物(wΩ•ù)，如(rú)瓜果、蔬菜，少(shǎo)食肉、魚等酸性食物(wù)，做(zuò)到®≈(dào)飲食清淡，低(dī)脂低(dī)糖，多(duō)飲水(s¶∞ huǐ)，以利體(tǐ)內(nèi)尿酸排洩。

11、營養分(fēn)配要(yào)合理(lǐ)：在限制(zhì)總熱(rè)量前提下(xiε✔♥à)，三大(dà)營養素的(de)分(fēn)配原則是(shì)：高(gāo)碳水&‌"(shuǐ)化(huà)合物(wù)、中等量蛋白(bái)質和(hé)低(dī)&♣™脂肪。①碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)：米面、包括蔬菜和(hé)水(sh ‌λ←uǐ)果，應占總熱(rè)量的(de)55%★♣¶λ～60%。這(zhè)也(yě)符合國(guó)人(rén)的(deσπ↓♥)飲食習(xí)慣，如(rú)此，可(kě)以減少(shǎo)¥↕脂肪分(fēn)解産生(shēng)酮體(tǐ)，有(yǒu)利于尿酸鹽排洩。

喝(hē)咖啡有(yǒu)助于預防痛風(fēng)

美(měi)國(guó)和(hé)加拿(ná)大(dà)研究人(rén)員(yuán)一(∑™yī)項最新的(de)大(dà)規模調查發現©≥$π(xiàn)，喝(hē)多(duō)酚咖啡有(yǒu★¥)助于降低(dī)人(rén)體(tǐ)血液中的(de)尿酸水(shuǐ)平，達到(dàoπ✔★π)預防痛風(fēng)的(de)效果。 血液中尿酸水(shuǐ)平升高(gāo)是(shì)罹¥≠ <患痛風(fēng)的(de)先兆。痛風(fēng)這(zhè)種以關節↔λ<疼痛發炎為(wèi)典型症狀的(de)疾病∑♠∞最常見(jiàn)于成年(nián)男(nán)性中。加拿(ná)大(dσ 'à)不(bù)列颠哥(gē)倫比亞大(dà)學、美(mΩ←ěi)國(guó)哈佛大(dà)學醫(yī)學院等機(jī)構的(de↑≤€≥)研究人(rén)員(yuán)在調查中發現(xiàn)，增加每日(rì)的(de)咖啡"π♥α攝入量可(kě)明(míng)顯降低(dī)" ÷Ω血液中的(de)尿酸水(shuǐ)平。 研究小(xiǎo)組選取了(l¶☆¥₽e)近(jìn)4點6萬名40歲以上(shàng)無痛風( >↔fēng)病史的(de)男(nán)性，進行(xíng)為(wèi)期12年(niβ≠✘δán)的(de)跟蹤調查。統計(jì)分(fēn)析發現®¥  (xiàn)，咖啡的(de)人(rén)，δ♥血液中尿酸水(shuǐ)平會(huì)明(míng)顯降低(dī)，與從(cóng)不(bγε&ù)喝(hē)的(de)人(rén)相(xiàng)比，每日(rì)飲用(y↓'×òng)4杯至5杯的(de)人(rén)痛風(fēng)發病幾率可(kě)  ✘降低(dī)40%。 研究人(rén)員(yuán)進一(y$€§​ī)步分(fēn)析發現(xiàn)，起作(zuò)™λ用(yòng)的(de)并非咖啡中的(de)咖啡因成分(fē≤​∏n)，因為(wèi)飲用(yòng)無咖啡因←×÷的(de)同樣有(yǒu)降低(dī)血液中尿酸水(shuǐ)平的(de)作(zuò)用(yòng‍↔™)。是(shì)全球飲用(yòng)最為(wèi)廣泛的₽×(de)飲品之一(yī)。以美(měi)國(gu↓★×★ó)為(wèi)例，一(yī)半以上(shàng)的(de)美(♥→β→měi)國(guó)人(rén)平均每天都(dōu)要(♦↓​yào)喝(hē)兩杯以上(shàng)。因此研究人(rén)員(yuán)認為(wèi)，≈¥♥研究多(duō)酚咖啡對(duì)健康的(de)潛在影(yǐng)響非常重要(yào)γ☆✘≤。這(zhè)一(yī)研究成果發表在6月(yuè)刊的(de)《關節炎治療和✔ (hé)研究》雜(zá)志(zhì)上(shàng)。